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发布时间:2022-04-14 16:03:50
影响葡萄酒储藏的要素:
1亮度:光线会令酒产生变化,强烈的光线对酒危害很大.葡萄酒适合较为黑暗环境.
2.气味:储藏的环境一定清新.异味会比较容易渗过水松瓶塞走进酒里,地窖是***佳环境.葡萄酒在冰箱里至多能存放半年.
3.稳定:要稳定地摆放,震动会对葡萄酒味道均衡有影响.用船运酒比用火车好,口味好坏皆与震动有关.
老酒应该怎么醒酒
老酒因为放置时间过长,所以醒酒时需要注意。醒酒时,把老酒倒入醒酒器是为了让沉淀物静置下来。在选择醒酒器时,通常会选择一些能够使酒液与空气接触面积小些的醒酒器。
老酒的醒酒过程非常的艺术化,一个好的侍酒师能把醒酒的过程操作的非常唯美。首先,需要提前将酒取出放入醒酒篮中。每一个步骤,操作的都很严密。醒酒的过程中通常会在酒瓶下面放一根蜡烛,随着酒的倒出的过程,蜡烛照耀下的酒照耀出夺目的光。
醒酒的过程必须非常缓慢,因为沉淀物容易扩散开。在醒酒结束后,要慢慢享受这个过程,静静等待红酒慢慢地开始可以享用。
的喝法:
喝要品。品有三式,一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣,从容而浑然一体,用心、凝神而又轻松愉快,充分调动味觉、嗅觉***,去捕l捉、体味、感悟每一个酒分子香味,一个完整的品酒程序,从而获得综合的美感享受。
抿,是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。
咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。
呵,是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。
要品出的酱香醇厚之精华,喝时建议要喝白开水、矿泉水,不要喝茶、咖啡、饮料等,这样才不影响其味。
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